今回のテーマは「伝えていきたい　定番おやつ」。みんな大好き！「プリン」と「ドーナツ」を作ります。臼居先生（中央）MCみきチン（左）・アシスタントの斉藤さん（右）と共におおくりします。

今回は、少しかためタイプのプリン作り。卵にグラニュー糖（半分）を加えます。箸で切るように混ぜると白身が切れやすくなりますよ。写真は、こし器でこす作業。今日は、こし器の代わりに揚げじゃくし！ご家庭ではざるなどを使ってもこせますよ。

続いてカラメル作り。鍋にグラニュー糖と水大さじ１を入れて１～２分中火にかけます。その時に砂糖と水を箸などで混ぜずに、鍋をふる程度にしましょう。濃い茶色になったら、カラメルのはねに注意しながら水大さじ２を加え弱火で溶かし、火から下ろします。鍋の余熱でこげることがあるので、水ふきんの上で鍋を冷まします。

いよいよ火入れの作業へ。蒸し器が無くても大丈夫！熱を均等に伝える為、底にペーパータオルなどを敷いて器を並べ、プリン液の半分がつかるように、熱湯を鍋肌に沿って注ぎ入れます。鍋の底がぶくぶく泡立ったらさらしを巻いた蓋をして、弱火で蒸します。火力が強いとすが立ってしまうので注意！

ドーナツ作りスタート！粉を入れたら切るように混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったら、手でヒビがないようになめらかに丸くまとめます。ここで１ＰＯＩＮＴ！パンのようにしたい時はイースト菌を入れましょう！ただし発酵時間が必要になります。

生地を麺棒で８mmの厚さに伸ばし、ドーナツ型で型抜き。コップまたは丸型ペットボトルで代用も可能！穴の部分はキャップでＯＫ♪ドーナツ生地の表面に竹串やフォーク等でぐるっと跡をつけると・・・あら不思議！○○店のドーナツそっくりに！！

フライパンに深さ２cm程度の油を入れ、１６０～１７０℃に。まずは、竹串で跡をつけた方を下にして揚げ、両面がきつね色になるまで何回かひっくり返し、カリッとするまで揚げます。揚がったらペーパータオルの上に取り出し、油を切り完成♪

チョコやシナモンシュガーなどをかけたり、形を変えたり、いろいろとアレンジして楽しんでくださいね♪プリンも生クリームやいちごなどでデコレーション♪とっても可愛くなりました♡

今日のコーディネイトはこちら♪斉藤さんのカービングはビーツのバラや紅芯大根のチューリップ♪素敵です。さらに先生から県産のスカイベリーの紅茶をいただいて、豪華なティータイムになりました♡

本日のオフショット♪笑顔の３人からお茶目な３人へ（笑）とっても楽しい「道の駅しもつけ　食のオープンスクール」次回も楽しくお料理しましょう♡