今年度も、いよいよスタート！記念すべき第1回は人気シリーズ「世界のお料理」スペイン編。フライパンでパエリア作りとスペイン風ポテトサラダに挑戦です！パエリアはお店で食べる物・・・いえいえできちゃうんです！皆さんも一緒に、安心の簡単レシピご覧ください。

材料はコチラ！大島さんの「トマト」に「きゅうり」、高山さんの「にんじん」、小池さんの「パセリ」、磨宝卵、ダンケのベーコンにと･･･新鮮食材を担当者さんが今日も揃えてくださいました。伝わるかな～どれもとってもビックサイズ！お得です。

まずは下準備。【パエリア】皆さん「あさり」って、お水たっぷりで砂抜きしていませんか？違うんです！お水はこのくらいでOK。そして「あさり」が重ならないようにお皿がオススメ！【ポテトサラダ】新じゃがの皮を剥くときには、スプーンなどの柄を使ってそぎ落としていきましょう！今日も芳美’Sポイントがたくさん！

パエリアは炒める工程へ。お肉と魚介の両方が入った特別仕様なのでまずは、鶏肉。焼き色が付いたら一度取り出すのがポイント！お肉からでた脂（旨味）は捨てずに、にんにく・・・お米と加えて炒めていきます。お米が透きとおったら、お肉や解凍したシーフードミックス等を加えましょう。

ブクブクと煮立ったら蓋をして15～20分ほど、煮ていきましょう。必ず沸騰したらがポイント！今日はサフランライス。こんな風にサフラン0.5ｇ：水370cc。調理器具によってお水の量は調整してくださいね。

煮ている間に2品目。ポテトサラダってマヨネーズたっぷりのイメージですが、今日は「アリオリソース」で作るので少量。にんにくが決め手の万能ソースです！具材は厚めのゴロゴロ！サックリとあえるのが決め手。

臼居先生にアドバイスをいただきながら、常連さんも初参加の方も一緒に和やかな雰囲気で調理が進みます。「野菜の切り方」や「火加減のコツ」など、日頃の悩みを相談できる絶好のチャンス！皆さんも安心していらしてくださいね。

さぁパエリアはどうかな？蒸らした直後は、少し水気が残った状態。ここから蓋をせずに火を再び入れて水気を飛ばしましょう。完成がこちら！フライパンでお店のようなパエリアが！具材の旨味がたっぷりでおいし～いと、皆さん大満足のひと品となりました。

スペイン風ポテトサラダも盛付けて、本日の2品が無事完成！4人前のはずが、いっぱいできてしまった・・・道の駅ならではの嬉しい誤算です。しっかりランチになる料理教室はここだけかも！？

臼居先生（中央）、アシスタントの斉藤さん（右）、ＭＣみきチン（左）の3人による楽しい教室が毎月開催！臼居先生作「いちごの花束」・斉藤さん作「カービング」こんな素敵な作品・技の披露も、お楽しみに。