メイン食材は「鮭」。今日はスパイスが決め手の魚料理「サーモンと海老のニューオリンズ風」と目にも楽しいじゃがいも？チーズ？料理「アリゴ」をご紹介いたします。

まずはサラダ。旬の野菜は下準備をして冷蔵庫へ。その間に「新玉ねぎ」をたっぷり使ったフレンチドレッシング作り。サラダ油は糸をたらすように少しずつ少しずつ加えていきます。

大きすぎて画面に入らず。道の駅でもお馴染みの「銀鮭」を無理を言って半身で準備していただきました！いや～すごい！！ここに加えるのはたくさんのスパイス。これは味見しなくちゃ。さあメイン料理へ。

フライパンにまずはバターとはちみつを。カラメルの香りがする中、先生が切りわけてくれた切り身を焼いていきましょう。この焦げ目がポイント！皮の部分も忘れずに焼いてくださいね。

鮭を取り出したところに今度は海老を投入。ここに先程のスパイスたち「ケイジャンスパイス」を加えて炒めていきましょう。彩りのパプリカは中心を残すように縦に切ると種とワタが簡単に取れるんですって。

さあ盛付け。鮭の上に海老、ソースをかければ完成。行程はとってもシンプルですが、いや豪華！このソースお肉との相性も抜群！！お腹空いたぁ～。

3品目は「アリゴ」。茹でておいたじゃがいものつぶしたら、裏ごししていきましょう。このひと手間が滑らかな仕上りへの第一歩！頑張って！！

フライパンでチーズを溶かしていきましょう。今日はモッツァレラチーズ入りでさらにコクが！ここに先程のじゃがいもを少しずつ加えて練り上げていきましょう。

見てみて♪楽しそうな先生♪ねっていくとこんなにのび～る「アリゴ」完成です。みんな撮影しなくちゃ！ご自宅で作る際には、みんなを呼び寄せてぜひ披露してくださいね。

冷やしておいた野菜を取り出し、水気をしっかりと切ったらドレッシングの中に少しずつ野菜を加えて和えていくと旬のサラダ完成！多国籍な3品勢揃い！こんな家庭料理いかがでしょうか？