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これまでの授業レポート

スパイスを極める ほろほろチキンのスープカレー

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本日もたくさんの方々に参加していただいてスタートした料理教室!今日のメニューは「ほろほろチキンのスープカレー」と「大麦サラダ」。スープカレーは旬のお野菜をふんだんに使って見た目も楽しいメニューです。

本日もたくさんの方々に参加していただいてスタートした料理教室!今日のメニューは「ほろほろチキンのスープカレー」と「大麦サラダ」。スープカレーは旬のお野菜をふんだんに使って見た目も楽しいメニューです。

このカラフルで新鮮なお野菜を本日はたっぷり使います!女性には嬉しいビタミン豊富なお野菜たち!もちろん道の駅で揃うものばかり♪

このカラフルで新鮮なお野菜を本日はたっぷり使います!女性には嬉しいビタミン豊富なお野菜たち!もちろん道の駅で揃うものばかり♪

本日の大麦サラダに使う紫玉ねぎのお役立ち情報★玉ねぎは血液サラサラ・血圧を下げる効果があり、動脈硬化や糖尿病の予防に効果的!しかも、紫玉ねぎは特に効果が高くアンチエイジングにもいいそうです。先生も週に2~3回は玉ねぎを炊飯器の中に入れてオニオンスープを作っているんだとか!

本日の大麦サラダに使う紫玉ねぎのお役立ち情報★玉ねぎは血液サラサラ・血圧を下げる効果があり、動脈硬化や糖尿病の予防に効果的!しかも、紫玉ねぎは特に効果が高くアンチエイジングにもいいそうです。先生も週に2~3回は玉ねぎを炊飯器の中に入れてオニオンスープを作っているんだとか!

炊飯器でオニオンスープ・・・お出掛け時にスイッチを入れるだけ。気になりますね(^O^)と、お役立ち情報も交えつつ、今日たくさん使うお野菜たち!それぞれいろんな切り方をして使います。本日の受講者の方からも「いろんな野菜の切り方を学べて楽しかったです♪」という声をいただきました。

炊飯器でオニオンスープ・・・お出掛け時にスイッチを入れるだけ。気になりますね(^O^)と、お役立ち情報も交えつつ、今日たくさん使うお野菜たち!それぞれいろんな切り方をして使います。本日の受講者の方からも「いろんな野菜の切り方を学べて楽しかったです♪」という声をいただきました。

まずはお鍋で玉ねぎやしょうが・にんにく、手羽を炒めます。このあたりはいつものカレーと同じですが、火が通ったら煮汁をドーンと入れて一気にスープカレーらしいお鍋に!しかもカレー粉はたったの大さじ3杯だけ!キャベツを煮込むのもスープカレーならではですね♪

まずはお鍋で玉ねぎやしょうが・にんにく、手羽を炒めます。このあたりはいつものカレーと同じですが、火が通ったら煮汁をドーンと入れて一気にスープカレーらしいお鍋に!しかもカレー粉はたったの大さじ3杯だけ!キャベツを煮込むのもスープカレーならではですね♪

続いてスープカレーの具になるカラフルなお野菜たちをお好みで素揚げします。「揚げる」というよりも「焼き揚げる」といった感じ。
フライパンにちょっと多めの油を引いてかぼちゃやズッキーニなど固い物から焼き揚げます。

続いてスープカレーの具になるカラフルなお野菜たちをお好みで素揚げします。「揚げる」というよりも「焼き揚げる」といった感じ。 フライパンにちょっと多めの油を引いてかぼちゃやズッキーニなど固い物から焼き揚げます。

さて、カレーを煮込んでいる間に二品目の大麦サラダ。栃木県は大麦を推奨しているそうです。こちらも健康効果は絶大で、便秘解消や血中コレステロールを下げる効果があります。しかも茹でるともちもちぷるぷるなのでお腹にもたまりやすく、ダイエットにも良さそうです!

さて、カレーを煮込んでいる間に二品目の大麦サラダ。栃木県は大麦を推奨しているそうです。こちらも健康効果は絶大で、便秘解消や血中コレステロールを下げる効果があります。しかも茹でるともちもちぷるぷるなのでお腹にもたまりやすく、ダイエットにも良さそうです!

サラダに入れる材料をみじん切りにしてドレッシングと混ぜ合わせます。ドレッシングの材料のレモンは搾ったあとに、皮をおろし器でおろしてあげるとより一層風味が豊かになります(^O^)国産レモン(無農薬)だから安心。最後に茹でた大麦と混ぜ合わせて完成です♪

サラダに入れる材料をみじん切りにしてドレッシングと混ぜ合わせます。ドレッシングの材料のレモンは搾ったあとに、皮をおろし器でおろしてあげるとより一層風味が豊かになります(^O^)国産レモン(無農薬)だから安心。最後に茹でた大麦と混ぜ合わせて完成です♪

さあ後は仕上げの盛り付け。煮込んだカレーに素揚げしたお野菜を盛付けて・・・見た目もカラフルで美味しいスープカレーの完成!!「スープカレーがこんな簡単に出来るなんて最高です!」という声がたくさん♪

さあ後は仕上げの盛り付け。煮込んだカレーに素揚げしたお野菜を盛付けて・・・見た目もカラフルで美味しいスープカレーの完成!!「スープカレーがこんな簡単に出来るなんて最高です!」という声がたくさん♪

メニューにピッタリなひまわりと今日も素敵なカービングが並ぶテーブルに、こちらもカラフルな大麦サラダを添えて。旬の野菜たっぷりの体にも優しいメニューになりました(^O^)★ぜひご家庭でも試してみて下さい♪

メニューにピッタリなひまわりと今日も素敵なカービングが並ぶテーブルに、こちらもカラフルな大麦サラダを添えて。旬の野菜たっぷりの体にも優しいメニューになりました(^O^)★ぜひご家庭でも試してみて下さい♪

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